Sopa de miso

Comer sopa ao pequeno-almoço ou ao lanche não é nada usual, mas a sopa de miso cai sempre bem a qualquer altura.

Cozer em água cubinhos de abóbora (eu prefiro a ‘menina’), tiras de nabo, meias luas de cebola e 1 tira de alga wakamé.

A sopa de miso tradicional não contém cereais mas eu gosto de adicionar para enriquecer a sopa. Posso adicionar arroz semi-integral já cozido anteriormente, por exemplo.

Depois de desligar o lume, adicionar miso de cevada e sumo de gengibre.

 

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